“大阪名物”油かすのパテ

¥ 970 税込

大阪河内地方の名物である”油かす”をふんだんに使用し、濃厚な味わいに仕上げています。マスタードシードやマジョラム、パセリなどの香りを加え、未体験の味わいを楽しめる一品です。ワインやビールと合わせて、じっくり味わっていただきたい逸品です。

商品説明

Nicklaus' Trivia

油かすとは？

「油かす」は、大阪の南河内地方で昔から食されてきた郷土料理。
牛の腸を油でじっくりと時間をかけて揚げ、余分な油分が抜けて肉の旨味が凝縮された、栄養価が高く美味しい食材。
外側はカリカリっと香ばしく、内側はぷるぷるとした独特の歯ざわりが特徴です。

おすすめの召し上がり方

お好みのサイズにカットして、そのままお召し上がりください。
常温に少し戻せば、脂の旨味をより感じることができます。

おすすめのペアリング

キリッと辛口のワインがオススメ！スパークリングワイン、特にシャンパンのきめ細やかな泡は濃厚な味わいに寄り添い、軽やかに仕上げてくれます。ローヌ地方のグルナシュ、シラーの軽くてうまみのある味わいも、濃厚な味わいにマッチします。

原材料表示

豚肉（国産）、油かす、豚肝、牛乳、玉ねぎ、卵、粒マスタード、パン、粉あめ、白ワイン、食塩、パセリ、ニンニクコンフィ、香辛料／酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、リン酸塩（Ｎａ、Ｋ）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、（一部に小麦・卵・乳成分・豚肉・牛肉を含む）

注意事項