フランス南部の郷土料理、カイエット。
ミンチにした豚肉やレバー、たっぷり野菜の旨みを網脂（クレピーヌ）で包み込み、ジューシーで豊かな食感に仕上げました。
ハーブの香りが食欲をそそり、レバーの濃厚な味わいが口の中いっぱいに広がります。
ワインとの相性も抜群で、シャルキュトリー好きの方におすすめのテリーヌです。

厳選された鶏肉とポロ葱を、シンプルに仕上げたテリーヌです。
ローズマリーとパセリの爽やかさと、ナッツの食感がアクセント。
素材本来の味をじっくりと味わいたい方におすすめです。

パーティーやランチにぴったり！
豚バラを白ワインで煮込んだ、風味豊かなリエットです。
パンに塗って、白ワインと一緒に。
ホットサンドにすれば、香ばしい香りが食欲をそそります。
煮込み料理に少し加えればコクが深まり、サラダのトッピングにも◎
あなたのアイデアで、色々な料理に活用できます。

フォアグラの濃厚な味わいと、リンゴの甘酸っぱさ、プラリネの香ばしさが絶妙なハーモニーを奏でる、大人のためのスイーツです。
プラリネの香ばしさが、フォアグラの甘さを引き立て、より一層贅沢な味わいに仕上げています。

Nicklaus' 一番のおすすめ商品！贅沢な旨味ととろける口当たり。 絶妙な火入れ技術により完成した、ここでしか出逢えない逸品です。

厚切りの豚バラ肉で甘いキャベツの香りを包みました。 焼いてもそのままでも美味しくお召し上がりいただけます。

鴨と柑橘でリッチに仕上げたテリーヌ。鴨肉の独特の味わいが柑橘の酸味とベストマッチな、脂が苦手な方にこそ食べて欲しい逸品です。

テリーヌの定番商品！レバーの味が特徴的であり、舌触りが非常に滑らかな仕上がりです。テリーヌが初めての方にはまず食べて欲しい、食べたことがある方にも違いが分かる、そんな逸品です。

味付けした豚足を1日かけてトロトロになるまで加熱し、丁寧に骨を取り除き、ソテーしたマッシュルームと組み合わせ、豊かな味わいに仕上げました。

豚のスネ肉とパセリ、ピクルスが入ったシャルキュトリー。フランス・ブルゴーニュ地方の名産です。スネ肉は、丁寧な火入れでホロホロになるまで加熱、そこにパセリが爽やかな香りをもたらします。

贅沢に鴨肉を使用したリエット。ほろほろになるまで煮込んだ、とろける味わいが格別です。ポロ葱のこっくりした甘味と、鴨の脂が最高にマッチしています。

新鮮な鶏レバーを手間暇かけて下処理し、バターと生クリームでリッチなレバーペーストに。臭みがなく食べやすい、レバーが得意でない方にもおすすめできるNicklaus'定番商品です。

岐阜県産朴葉味噌の芳醇な香りと味噌のコクがぎゅっと詰まった、秋の味覚満載のソーセージです。
日本の伝統的な郷土料理を、シャルキュトリーで独創的に表現しました。
当店のオリジナル商品です。

10種類のスパイスを使用し、スパイシーでピリ辛なラム肉の生ソーセージです。
フレッシュなイタリアンパセリを贅沢に使用し、青唐辛子をピリッと効かせ、ラム肉の味わいを引き立てた仕上げにしています。
ラム肉が好きな方はもちろん、ラム肉を初めて食べる方にもおすすめの逸品です。

ふわっとした食感、程よい脂分の旨みと、イタリアンパセリやレモンパウダーの香りで、おどろくほど軽い食べ心地の一品。

ディナーの主役になれる一本。新鮮な国産豚肉のみを使い、フェンネルと粗びき胡椒をふんだんに使った”香る”ソーセージ。

新鮮な豚バラを、塩と粗びき胡椒、特製の調味液でじっくり漬けこみました。味に尖りがなく、脂の甘味が楽しい一品で、口に入れた瞬間鼻に抜ける燻製の香りを、加熱せずとも味わっていただけます。

徳島の阿波で生まれ、金時芋を食べて育った金時豚は味わい深い脂と旨味の濃いのが特徴です。その中でも赤身が特徴的なもも肉を使用し、燻製をかけず、しっとりとしたハムに仕上げました。

金時豚のモモを使った特製ハムです。時間をかけて味を浸透させた後、たっぷりの粗挽き黒胡椒で包み込みました。

新鮮な国産の豚肉から作った特製ロースハムです。特製の調味液にじっくり浸け、奥行きのある味わいにしています。 ”しっとり、美味しい”一味違うロースハムをぜひご賞味ください。

福島本店5周年記念イベントで大人気だったミニパプリカリヨナーを、オンラインショップ限定で販売いたします！

パプリカリヨナーは、しっとりふんわりとした食感と、パプリカの甘みと風味が口いっぱいに広がる絶品ソーセージです。
焼かずにそのままでも美味しくお召し上がりいただけます。
ワインやビールとの相性も抜群！
ご自宅でのお食事や、ちょっとしたパーティーにもおすすめです。

秋の深まるこの季節にぴったりの、風味豊かなアウフシュニットです。
国産の旬のキノコをふんだんに使用し、爽やかな青柚子の香りが食欲をそそります。
和風テイストに仕上げた、他にはない一品です。
お酒のおつまみにもおすすめです。

3種のナッツを使った、彩りやそれぞれに異なる歯ごたえ・香ばしさ、程よい塩気がおつまみにぴったりな一品。 ラガービールや白ワインとよく合います。

香りを凝縮したパプリカをたっぷり練り込みました。口の中いっぱいに広がる風味をご賞味ください。

濃縮トマトの甘さとニンニクの食欲をそそる香りを楽しめる一品。お肉のとびきりのなめらかさとトマトフレークの食感とのコントラストも効いています。

角切りの豚肉が入った、ハムのような食感が特徴の一品。ドイツでは「ソーセージの王様」とも称されるほどポピュラーなもので、「ビア」とつく名の通りビールに合います。

食感の楽しいマッシュルームを練り込みました。"生地のふんわり感”×”マッシュルームのプリッと感"をお楽しみください。

ほろほろになるまで加熱した特製コーンドビーフをたっぷり練り込みました。ねっとりと、濃厚な味わいをお楽しみいただけます。

オリーブの程よい塩味と食感が楽しめる一品。緑と黒のオリーブに赤のパプリカで彩りもよく、食卓に華をもたらします。

ホールのグリーンペッパーをふんだんに練りこんだ一品。爽やかな香りと辛味、そして食感のコントラストをお楽しみください。

京都の老舗「牛匠かぐら」より仕入れた黒毛和牛を、塩とスパイスのみのシンプルな味付けで仕上げました。タレなしでお肉の旨みをしっかり味わえる、また程よいサシで脂っぽくなくどんどん箸がすすむ一品です。ラガービールや軽めの赤ワインと合わせるのがおすすめです。