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鴨リエット

贅沢に鴨肉を使用したリエット。ほろほろになるまで煮込んだ、とろける味わいが格別です。ポロ葱のこっくりした甘味と、鴨の脂が最高にマッチしています。
¥ 650 税込
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一味違うロースハム

新鮮な国産の豚肉から作った特製ロースハムです。特製の調味液にじっくり浸け、奥行きのある味わいにしています。 ”しっとり、美味しい”一味違うロースハムをぜひご賞味ください。
¥ 700 税込
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金時豚ペッパーポーク

金時豚のモモを使った特製ハムです。時間をかけて味を浸透させた後、たっぷりの粗挽き黒胡椒で包み込みました。
¥ 740 税込
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仔羊のソーセージ~メルゲーズ~

上質な仔羊モモ肉を使用した、当店限定のメルゲーズです。
従来のメルゲーズとは異なり、仔羊と豚のバラ肉をオリジナルスパイスで漬け込んだ風味豊かな味わいが特徴です。
一口食べれば、ジューシーな肉汁とスパイシーな香りが口いっぱいに広がります。
羊肉の好きな方には特におすすめです!
¥ 800 税込
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おばあちゃん風パテ~テリーヌ・グランメール~

テリーヌの定番商品!レバーの味が特徴的であり、舌触りが非常に滑らかな仕上がりです。テリーヌが初めての方にはまず食べて欲しい、食べたことがある方にも違いが分かる、そんな逸品です。
¥ 870 税込
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【IFFA2022金賞受賞】ヴァイスヴルスト

ふわっとした食感、程よい脂分の旨みと、イタリアンパセリやレモンパウダーの香りで、おどろくほど軽い食べ心地の一品。
¥ 980 税込
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“大阪名物”油かすのパテ

大阪河内地方の名物である”油かす”をふんだんに使用し、濃厚な味わいに仕上げています。 マスタードシードやマジョラム、パセリなどの香りを加え、未体験の味わいを楽しめる一品です。
¥ 1,080 税込
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鴨と柑橘のパテ

鴨と柑橘でリッチに仕上げたテリーヌ。鴨肉の独特の味わいが柑橘の酸味とベストマッチな、脂が苦手な方にこそ食べて欲しい逸品です。
¥ 1,110 税込
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クラフトビールで煮込んだハンバーグ

温めるだけですぐ美味しいメインディッシュになるお惣菜が登場しました。食べ応えある粗挽きハンバーグをビール酵母のはたらきで柔らかく煮込みました。
¥ 1,190 税込
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フェンネル香る焼きソーセージ

ディナーの主役になれる一本。新鮮な国産豚肉のみを使い、フェンネルと粗びき胡椒をふんだんに使った”香る”ソーセージ。
¥ 1,210 税込
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鶏と塩レモンのテリーヌ

レモンの爽やかさとほろ苦さ、鶏肉のあっさり感と程よい脂分のバランスが絶妙な一品。
白ワインやレモネードなど、苦みのある柑橘香ドリンクと合わせるのがおすすめです。
¥ 1,390 税込
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うまみ広がる熟成燻製ベーコン

新鮮な豚バラを、塩と粗びき胡椒、特製の調味液でじっくり漬けこみました。味に尖りがなく、脂の甘味が楽しい一品で、口に入れた瞬間鼻に抜ける燻製の香りを、加熱せずとも味わっていただけます。
¥ 1,390 税込
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【IFFA2022金賞受賞】金時豚のホワイトボンレスハム

徳島の阿波で生まれ、金時芋を食べて育った金時豚は味わい深い脂と旨味の濃いのが特徴です。その中でも赤身が特徴的なもも肉を使用し、燻製をかけず、しっとりとしたハムに仕上げました。
¥ 1,470 税込
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無花果とフォアグラのテリーヌ

無花果のぷちぷちした食感と味わいを存分に楽しめる逸品。 生の無花果を調理してジャム状にしたものと、ドライ無花果と二種使うことで、果実の味わいを濃く味わっていただけます。 一口食べると無花果の芳醇な甘さに包まれる、プレミアムな一品です。
¥ 2,380 税込
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黒毛和牛のローストビーフ

京都の老舗「牛匠かぐら」より仕入れた黒毛和牛を、塩とスパイスのみのシンプルな味付けで仕上げました。タレなしでお肉の旨みをしっかり味わえる、また程よいサシで脂っぽくなくどんどん箸がすすむ一品です。ラガービールや軽めの赤ワインと合わせるのがおすすめです。
¥ 2,600 税込