Special List

Nicklaus'のシャルキュトリーセット

①無花果とフォアグラのテリーヌ（40g）
秋限定のフォアグラテリーヌは、無花果のぷちぷちした食感と味わいを存分に楽しめる逸品。
生の無花果を調理してジャム状にしたものと、ドライ無花果と二種使うことで、果実の味わいを濃く味わっていただけます。
また赤ワインのゼリーを合わせるなど、甘みと酸味のバランスよく仕上げております。
一口食べると無花果の芳醇な甘さに包まれる、プレミアムな一品です。
【おすすめの召し上がり方】
お好みのサイズにカットして、そのままお召し上がりください。
【おすすめのペアリング】
甘口で果実味のあるワインとの相性が良く、中でもルビーポルトと合わせるのがおすすめです。

②鶏と塩レモンのテリーヌ（80g）
レモンの爽やかさとほろ苦さ、鶏肉のあっさり感と程よい脂分のバランスが絶妙な一品。
白ワインやレモネードなど、苦みのある柑橘香ドリンクと合わせるのがおすすめです。

③黒毛和牛のローストビーフ（150g）
京都の老舗「牛匠かぐら」より仕入れた黒毛和牛を、塩とスパイスのみのシンプルな味付けで仕上げました。
タレなしでお肉の旨みをしっかり味わえる、また程よいサシで脂っぽくなくどんどん箸がすすむ一品です。ラガービールや軽めの赤ワインと合わせるのがおすすめです。

④テリーヌ・トゥ・キャナール（40g）
Nicklaus' 一番のおすすめ商品！
鴨肉の肉本来の美味しさが、フォアグラでよりリッチに昇華、鴨×フォアグラの贅沢な味わいが楽しめます。 絶妙な火入れ技術により完成した、ここでしか出逢えない逸品です。
【おすすめのペアリング】
赤：ポルト酒、コルビーナヴェロネーゼ、ユニー・ブラン 甘口で重厚な赤ワインがオススメです。 コルビーナヴェロネーゼは、ぶどうを陰干しすることで糖度を高めており、テリーヌの濃厚さをさらに深くしてくれます。 ユニーブランは、強い果実味があり、甘さとスッキリさが特徴。さっぱりさも欲しい方にオススメです。

⑤金時豚のホワイトボンレスハム（160g）
https://nicklaus.jp/c/all/ham/P04040038

⑥胡桃・ピスタチオ・アーモンドのアウフシュニット（80g）
https://nicklaus.jp/c/all/sausage/P03010086

⑦金時豚の王道粗挽きソーセージ（40g×2本）
https://nicklaus.jp/c/all/sausage/P03020092

⑧ビールに合う”辛旨”ソーセージ（40g×2本）
https://nicklaus.jp/c/all/sausage/P03020078

⑨ふわりと山椒香るソーセージ（40g×2本）
https://nicklaus.jp/c/all/sausage/P03020085

⑩トロッとチーズソーセージ（40g×2本）
https://nicklaus.jp/c/all/sausage/P03020047

⑪アウフシュニット～パプリカ～（80g）
https://nicklaus.jp/c/all/sausage/P03010017