鴨リエット

当店特別価格 ¥ 500 税込

贅沢に鴨肉を使用したリエット。ほろほろになるまで煮込んだ、とろける味わいが格別です。ポロ葱のこっくりした甘味と、鴨の脂が最高にマッチしています。

商品説明

お届け内容: 1個（約40g）

包装 / 出荷時状態: 真空 / 冷凍

発送: 冷凍

保存方法: 冷凍保存　解凍時は冷蔵庫でゆっくり解凍してください

賞味期限: 1か月（解凍後は2日以内にお召し上がりください）

Nicklaus' Trivia

リエットとは？

「リエット（rillettes）」とはフランス料理の一種で、フランス語で「豚肉の塊」を意味します。リエットは「肉と脂肪を共に煮溶かしたもの」（※）。パイ生地に包んでオーブンで焼き上げる「パテ」、テリーヌ型と呼ばれる容器に詰めて調理する「テリーヌ」に対して、リエットは、豚肉にラードと塩を加えてじっくり煮込み容器に入れて固めます。
※田中千博「フランス食肉事典」（三嶺書房）より抜粋

おすすめの召し上がり方

1. バゲットにリエットを挟みます。
2. トースターで200℃で3-5分加熱し、お好みの厚さにカットしてお楽しみください。
脂がバゲットに染み込み、より濃厚な味わいに！

おすすめのペアリング

白：シュナン・ブラン
フルーティで、独特の酸味が特徴のシュナン・ブランは、コクのある脂を、さっぱりとした味わいにしてくれます。
赤：ピノノワール
繊細で、ガメイより綺麗な味わいが特徴のピノノワールは、リエットの濃厚な味わいに相性抜群です！

原材料表示

鴨肉（国産）、ポロネギ、白ワイン、にんにく、粉あめ、食塩、シェリービネガー、香辛料

注意事項

購入者とお届け先の住所が異なる場合、備考欄にて発送元のご指定を記載をお願い致します。
配送日時指定がない場合、準備が整い次第発送いたします。（最短でご注文から1～7営業日）