Special List

Nicklaus’特選10種セット

①鴨と柑橘のパテ（80g）
鴨と柑橘でリッチに仕上げたテリーヌ。
鴨肉の独特の味わいが柑橘の酸味とベストマッチな、脂が苦手な方にこそ食べて欲しい逸品です。
【おすすめの召し上がり方】
お好みのサイズにカットして、そのままお召し上がりください。
常温に少し戻せば、脂の旨味をより感じることができます。
【おすすめのペアリング】
じっくり味わいを感じたい方にオススメな品種はグルナシュ、メルローなどの軽めの赤。
主役となるテリーヌに、果実味と潤いを与えくれます。
爽やかに多種類のテリーヌを楽しみたい方にオススメなのは、リースリング、シュナンブラン、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランなどのしっかり酸味がある白ワイン。
柑橘のフルーティさに寄り添い、より爽やかに召し上がっていただけます。

②おばあちゃん風パテ～テリーヌ・グランメール～（80g）
テリーヌの定番商品！レバーの味が特徴的であり、舌触りが非常に滑らかな仕上がりです。
テリーヌが初めての方にはまず食べて欲しい、食べたことがある方にも違いが分かる、そんな逸品です。
【おすすめの召し上がり方】
お好みのサイズにカットして、そのままお召し上がりください。
常温に少し戻し、網脂のコクを楽しむのもオススメです！
【おすすめのペアリング】
赤：グルナシュ、ガメイ、ピノノワール、サンジョベーゼ
酸味と果実味のバランスが良い赤ワインがオススメです。
フルボディではなく、少し軽めの赤を選んでいただけると、テリーヌの繊細な味をより高めてくれます。

③とろけるレバーパテ（約50g）
たんぱく質や鉄分・亜鉛・ビタミンAなど豊富な栄養素を含む鶏レバー。
新鮮な鶏レバーを手間暇かけて下処理し、バターと生クリームでリッチなレバーペーストに。臭みがなく食べやすい、レバーが得意でない方にも自信をもっておすすめできるNicklaus'定番商品です。
【おすすめの召し上がり方】
クラッカーに塗って午後のブレイクにも、お酒に合わせて晩酌にもぴったりな一品。
常温に戻してからお召し上がりいただけば、より一層味わいをお楽しみいただけます。
バゲットをオーブンでこんがり焼き、熱々のところに塗るのもおすすめです！
【おすすめのペアリング】
グルナシュ、シラー、メルロー
軽いけれども、果実味がしっかりしている赤ワインがおすすめです。
フルーティさと旨味がバランスよくあり、上品なレバーの風味にほどよい酸味とフレッシュ感をもたらします。

④リンゴとプラリネのフォアグラテリーヌ（30g）
フォアグラの濃厚な味わいと、リンゴの甘酸っぱさ、プラリネの香ばしさが絶妙なハーモニーを奏でる逸品です。
フォアグラの甘さがアーモンドプラリネで引き立ち、リンゴの心地よい食感が特徴的で、デザート感覚で食べることができる一品です。
【おすすめのペアリング】
・カルヴァドス　・メルロー
食後にデザート感覚で味わいたい方：カルヴァドスをソーダで割って一緒に。
コースの1品として味わいたい方：軽めの赤ワインと一緒に。
リンゴの風味とプラリネの甘さをまとめて味わいを引き立てます。

⑤アウフシュニット～パプリカ～（スライス80g　4～5枚）
https://nicklaus.jp/c/all/sausage/P03010017

⑥アウフシュニット～ビアシンケン～（スライス80g　4～5枚）
https://nicklaus.jp/c/all/sausage/P03010048

⑦ビールに合う”辛旨”ソーセージ（40g×2本）
https://nicklaus.jp/c/all/sausage/P03020078

⑧金時豚の王道粗挽きソーセージ（40g×2本）
https://nicklaus.jp/c/all/sausage/P03020092

⑨金時豚のホワイトボンレスハム（160g）
https://nicklaus.jp/c/all/ham/P04040038

⑩黒毛和牛のローストビーフ（ブロック150g）
https://nicklaus.jp/c/all/deli/P05070110