商品一覧

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無花果とフォアグラのテリーヌ

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特別価格 ¥ 2,380 税込
販売期間
無花果のぷちぷちした食感と味わいを存分に楽しめる逸品。 生の無花果を調理してジャム状にしたものと、ドライ無花果と二種使うことで、果実の味わいを濃く味わっていただけます。 一口食べると無花果の芳醇な甘さに包まれる、プレミアムな一品です。

“大阪名物”油かすのパテ

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特別価格 ¥ 1,080 税込
大阪河内地方の名物である”油かす”をふんだんに使用し、濃厚な味わいに仕上げています。 マスタードシードやマジョラム、パセリなどの香りを加え、未体験の味わいを楽しめる一品です。

鴨と柑橘のパテ

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特別価格 ¥ 1,110 税込
鴨と柑橘でリッチに仕上げたテリーヌ。鴨肉の独特の味わいが柑橘の酸味とベストマッチな、脂が苦手な方にこそ食べて欲しい逸品です。

おばあちゃん風パテ~テリーヌ・グランメール~

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特別価格 ¥ 870 税込
テリーヌの定番商品!レバーの味が特徴的であり、舌触りが非常に滑らかな仕上がりです。テリーヌが初めての方にはまず食べて欲しい、食べたことがある方にも違いが分かる、そんな逸品です。

豚足とマッシュルームのテリーヌ~ピエ・ド・コション~

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特別価格 ¥ 840 税込
味付けした豚足を1日かけてトロトロになるまで加熱し、丁寧に骨を取り除き、ソテーしたマッシュルームと組み合わせ、豊かな味わいに仕上げました。

豚スネ肉とパセリのテリーヌ~ジャンボン・ブルゴーニュ~

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特別価格 ¥ 630 税込
豚のスネ肉とパセリ、ピクルスが入ったシャルキュトリー。フランス・ブルゴーニュ地方の名産です。スネ肉は、丁寧な火入れでホロホロになるまで加熱、そこにパセリが爽やかな香りをもたらします。

鴨リエット

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特別価格 ¥ 650 税込
贅沢に鴨肉を使用したリエット。ほろほろになるまで煮込んだ、とろける味わいが格別です。ポロ葱のこっくりした甘味と、鴨の脂が最高にマッチしています。

とろけるレバーパテ

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特別価格 ¥ 710 税込
新鮮な鶏レバーを手間暇かけて下処理し、バターと生クリームでリッチなレバーペーストに。臭みがなく食べやすい、レバーが得意でない方にもおすすめできるNicklaus'定番商品です。

【IFFA2022金賞受賞】ヴァイスヴルスト

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特別価格 ¥ 980 税込
ふわっとした食感、程よい脂分の旨みと、イタリアンパセリやレモンパウダーの香りで、おどろくほど軽い食べ心地の一品。

フェンネル香る焼きソーセージ

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特別価格 ¥ 1,210 税込
ディナーの主役になれる一本。新鮮な国産豚肉のみを使い、フェンネルと粗びき胡椒をふんだんに使った”香る”ソーセージ。

うまみ広がる熟成燻製ベーコン

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特別価格 ¥ 1,390 税込
新鮮な豚バラを、塩と粗びき胡椒、特製の調味液でじっくり漬けこみました。味に尖りがなく、脂の甘味が楽しい一品で、口に入れた瞬間鼻に抜ける燻製の香りを、加熱せずとも味わっていただけます。

【IFFA2022金賞受賞】金時豚のホワイトボンレスハム

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特別価格 ¥ 1,470 税込
徳島の阿波で生まれ、金時芋を食べて育った金時豚は味わい深い脂と旨味の濃いのが特徴です。その中でも赤身が特徴的なもも肉を使用し、燻製をかけず、しっとりとしたハムに仕上げました。

金時豚ペッパーポーク

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特別価格 ¥ 740 税込
金時豚のモモを使った特製ハムです。時間をかけて味を浸透させた後、たっぷりの粗挽き黒胡椒で包み込みました。

一味違うロースハム

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特別価格 ¥ 700 税込
新鮮な国産の豚肉から作った特製ロースハムです。特製の調味液にじっくり浸け、奥行きのある味わいにしています。 ”しっとり、美味しい”一味違うロースハムをぜひご賞味ください。

アウフシュニット~トマトガーリック~

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特別価格 ¥ 630 税込
濃縮トマトの甘さとニンニクの食欲をそそる香りを楽しめる一品。お肉のとびきりのなめらかさとトマトフレークの食感とのコントラストも効いています。

アウフシュニット~ビアシンケン~

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特別価格 ¥ 630 税込
角切りの豚肉が入った、ハムのような食感が特徴の一品。ドイツでは「ソーセージの王様」とも称されるほどポピュラーなもので、「ビア」とつく名の通りビールに合います。

アウフシュニット~シャンピニオン~

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特別価格 ¥ 630 税込
食感の楽しいマッシュルームを練り込みました。"生地のふんわり感”×”マッシュルームのプリッと感"をお楽しみください。

アウフシュニット~濃厚コーンドビーフ~

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特別価格 ¥ 630 税込
ほろほろになるまで加熱した特製コーンドビーフをたっぷり練り込みました。ねっとりと、濃厚な味わいをお楽しみいただけます。

アウフシュニット~オリーベンリヨナー~

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特別価格 ¥ 630 税込
オリーブの程よい塩味と食感が楽しめる一品。緑と黒のオリーブに赤のパプリカで彩りもよく、食卓に華をもたらします。

アウフシュニット~グリーンペッパー~

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特別価格 ¥ 630 税込
ホールのグリーンペッパーをふんだんに練りこんだ一品。爽やかな香りと辛味、そして食感のコントラストをお楽しみください。

クラフトビールで煮込んだハンバーグ

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特別価格 ¥ 1,190 税込
温めるだけですぐ美味しいメインディッシュになるお惣菜が登場しました。食べ応えある粗挽きハンバーグをビール酵母のはたらきで柔らかく煮込みました。

黒毛和牛のパストラミ

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特別価格 ¥ 1,820 税込
特選シャルキュトリーセット限定商品の「黒毛和牛のパストラミ」を期間限定で単品販売します!
京都の老舗「牛匠かぐら」より仕入れた黒毛和牛、「ブリスケ」という部位だけを使用しており、濃厚な脂の甘みと強い旨味が特徴です。粗挽きの黒胡椒がピリッと辛く、しつこくなく何枚でも食べられます。

黒毛和牛のローストビーフ

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特別価格 ¥ 2,600 税込
京都の老舗「牛匠かぐら」より仕入れた黒毛和牛を、塩とスパイスのみのシンプルな味付けで仕上げました。タレなしでお肉の旨みをしっかり味わえる、また程よいサシで脂っぽくなくどんどん箸がすすむ一品です。ラガービールや軽めの赤ワインと合わせるのがおすすめです。
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